Kakao- und Kokosgranola

Portionen

Zubereitungszeit

40 min

Frühstück

Porridge, Hafer & Chia

Zutaten

Buchweizengrütze
Grobe Haferflocken
Kokosflocken
Sesamsamen
Sonnenblumenkerne
Haselnüsse
Mandeln
Kakaopulver
Kokosöl
Ahornsirup
Meersalz (optional)

Dieses Granola ist die perfekte Alternative für alle, die schon als Kind schokoladiges Frühstücksmüsli geliebt haben. Es steckt voller Vollkorngetreide, Nüsse und Samen und bringt mit 11 verschiedenen pflanzlichen Zutaten jede Menge Abwechslung auf den Frühstückstisch. Besonders lecker mit pflanzlichem Joghurt oder einer pflanzlichen Milchalternative und frischem Obst.

Schritt 1:

Den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen.

Schritt 2:

Haselnüsse und Mandeln grob hacken. Buchweizen, Haferflocken, Kokosflocken, Sesamsamen, Sonnenblumenkerne, Haselnüsse, Mandeln, Kakaopulver und Salz (falls verwendet) in eine große Schüssel geben und gründlich vermengen.

Schritt 3:

Das Kokosöl in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze oder in einer hitzebeständigen Schüssel in der Mikrowelle schmelzen. Über die trockenen Zutaten gießen, den Ahornsirup hinzufügen und umrühren, bis alles gleichmäßig beschichtet ist.

Schritt 4:

Die Mischung auf das vorbereitete Backblech geben und gleichmäßig verteilen. 25–30 Minuten backen und nach der Hälfte der Backzeit einmal umrühren, bis das Granola goldbraun geröstet ist.

Schritt 5:

Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor das Granola in Cluster gebrochen wird. In einem luftdicht verschlossenen Behälter bis zu 2 Wochen aufbewahren.

Ella's Tipp:
Für noch mehr Frische das Granola im Gefrierschrank aufbewahren und bei Bedarf auftauen. Die Nüsse und Samen können nach Belieben ausgetauscht werden – wichtig ist nur, dass die Gesamtmenge gleich bleibt.