Kokosnuss-Linsen-Dahl
Zutaten
- grüne Linsen, abgetropft und abgespült
- 400-ml-Dosen Kokosmilch
- Knoblauchzehen geschält und gehackt
- große Tomaten in kleine Stücke geschnitten
- gemahlener Kreuzkümmel
- Currypulver
- Paprika
- scharfes Chilipulver
- getrocknete rote Chiliflocken (optional)
Schritt 1:
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den gehackten Knoblauch und eine Prise Salz hineingeben und 1–2 Minuten anbraten. Anschließend alle Gewürze und danach die gehackten Tomaten hinzufügen.
Schritt 2:
Alles gut verrühren und Knoblauch und Gewürze einige Minuten zusammen anrösten. Anschließend die Linsen und danach die Kokosmilch unterrühren.
Schritt 3:
Die Mischung zum Kochen bringen, anschließend die Hitze reduzieren und bei niedriger Temperatur köcheln lassen.
Schritt 4:
Ohne Deckel etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis das Dahl schön dickflüssig und cremig ist. Dabei alle 10–15 Minuten umrühren, damit nichts am Topfboden ansetzt. Falls die Mischung zu trocken wird, einfach einen Schuss Wasser hinzufügen.
Schritt 5:
Nach dem Garen bei Bedarf mit etwas mehr Salz abschmecken und servieren. Besonders lecker schmeckt das Dal mit Avocado, Chiliflocken und Kokosjoghurt.
Allergene
- Enthält Milch
Nährwerte pro Portion
- Energie
- Eiweiß
- Kohlenhydrate
- davon Zucker
- Fett
- davon gesättigte Fettsäuren
- Natrium
- Menge der empfohlenen Tagesdosis in %
- Kalzium
- Eisen
- Magnesium
- Phosphor
- Kalium
- Zink
- Vitamin A
- Thiamin
- Riboflavin (Vitamin B2)
- Niacin (Vitamin B3)
2-4
60 Min.
Cremiger Brokkoli-Nudelauflauf
2-4
60 Min.
Cremiges Süßkartoffel-Satay-Curry
4-6
60 Min.
Cremiges Kartoffel-Rosenkohl-Lauch-Gratin
4-6
60 Min.